得到德國iF設計大獎的甘丹茶壺，也可以輕鬆製作冷泡茶，就來教大家最簡單（最懶）的夏日冷泡茶。

冷泡茶的優點
跟大家分享一下冷泡茶實在好處多多，以台灣的氣候，一年四季冷泡茶都非常適合！

 
● 低咖啡因：與冰滴咖啡一樣，使用低溫方式萃取，溶出的咖啡因較少，讓喜愛茶飲的朋友也不用擔心影響睡眠！
● 茶味甘甜：而低溫萃取也使兒茶素溶出較少，較不易因沖泡而產生澀味。
● 製作簡單：只需要選擇喜愛的茶葉，注入喜好比例的水量，即可製作出甘甜茶湯。
● 花費更少：外面的冷泡茶，一瓶動輒$80至$100起跳，跟著我們，只要簡單幾個步驟，睡前準備，早上醒來就完成 。
 

準備材料

茶葉、常溫水、熱水少許、甘丹茶壺。

● 茶葉
茶葉的使用量，可以直接使用甘丹的解水網來概抓，村長真是太聰明了！秤完茶葉量，記得將解水網裝回，甘丹茶壺才可以使用。

今天示範就直接用甘丹茶壺（1000ml）。兩款茶葉都是使用10公克。因茶葉形狀不同，高山烏龍茶屬於球狀茶葉，東方美人茶屬於條狀茶葉，從外型很好判斷。

同樣使用10公克裝進解水網也有所不同。高山烏龍茶平鋪解水網約薄薄一層，就是10公克；而東方美人茶在解水網裝全滿的量，會達到10公克。

從側面再給大家看一下茶葉使用量。

沖泡比例則是1：100。使用10公克茶葉，搭配1000ml水來製作。這是村長測試出好記又好喝比例，給大家參考，當然也可以依照個人口感喜好作濃淡調整。

● 泡茶神器 – 大甘丹茶壺或小甘丹茶壺一支

大甘丹容量有1000ml，可一次沖泡較多的茶量，適合多人聚會暢快飲用。
小甘丹容量為500ml，適合個人獨享品嘗。今天示範就以大甘丹來製作。

● 水

不須刻意準備冰塊或冰水，使用常溫水，就可以製作出口感絕佳的冷泡茶。 

 

製作方式

◆高山烏龍冷泡茶製作

1、將茶葉放入甘丹茶壺中，蓋上上蓋。

2、注入少量熱水（熱水水量大約淹過茶葉再多一些）讓茶葉可以稍微浸泡過，大約靜置1分鐘左右。

因高山烏龍茶葉是球狀茶葉，增加這個小動作，會讓冷泡茶的茶味更完整。

3、再注入常溫水至1000ml總量。

4、放入冰箱，浸泡約8至10小時、從冰箱中取出，輕鬆完成一壺冷泡高山烏龍茶。

 

◆東方美人茶冷泡茶製作

1、將茶葉放入甘丹茶壺中，蓋上上蓋。

2、接注入常溫水至1000ml總量。東方美人茶的茶葉，因茶葉形狀為條狀茶葉，較易萃取出茶味，製作時”不需要”以熱水將茶葉先浸泡開。

3、放入冰箱，浸泡約8至10小時、從冰箱中取出，輕鬆完成一壺冷泡東方美人茶。

真實評測

◆高山烏龍茶

茶湯色：呈現碧綠色
口感：剛入口是淡淡茶香，以及明顯的甘甜，輕盈無負擔相當順口，入喉之後留下持久的茶香，整個品飲體驗十分舒服。

◆東方美人茶

茶湯色：呈現琥珀色
口感：花香與果香十分明顯，入喉蜜茶般的甘甜，雖然是低溫萃取的冷泡方，整體卻豐富有層次。是口感較有變化性的冷泡茶飲。

 

Driver 甘丹茶壺 500ml > https://bit.ly/3jmHFzU
Driver 甘丹茶壺 1000ml > https://bit.ly/3l4yrIY

 

村長來QA
Q1、浸泡時間最長可以至多久呢？
A：浸泡時間勿過久，不要超過24小時，以免帶出過多的苦味。冷泡茶雖然都是放置在冰箱低溫存放，但容易變質。
可以從茶湯轉為混濁、顏色變暗沉，口感也會變苦變澀，來判斷變質。建議製作後盡快飲用，享受最佳的冷泡茶品質。

Q2、甘丹茶壺如何清潔？
A：使用後以清水沖洗即可。長時間使用產生茶垢，可使用活性氧食器專用洗劑清潔。

活性氧食器專用洗劑 > https://bit.ly/438xLTQ